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      為更好地總結(jié)凝練“十三五”體系加工室工作成效，保證“十三五”期間研發(fā)的相關(guān)技術(shù)真正落到實處、發(fā)揮效用，國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室有關(guān)崗位科學家于11月11日上午8點半在焦作市河南省伊賽牛肉有限公司召開了為期兩天的關(guān)于肉牛加工增值與安全控制的培訓班。本次培訓班參會的肉牛養(yǎng)殖場（戶）技術(shù)人員40余名，并邀請了國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家，分別為來自山東農(nóng)大的羅欣博士、中國農(nóng)科院的孫寶忠博士、甘肅農(nóng)大的余群力博士和河南農(nóng)大的趙改名博士進行授課。國家肉牛體系石家莊綜合試驗站派團隊成員趙增元參加培訓。

　　本次培訓班主要開展對牛肉快速成熟中的電刺激技術(shù)、肉牛品質(zhì)安全分類管理、肉牛副產(chǎn)物高值化利用、肉牛腌制技術(shù)等方面的培訓指導。培訓過程中，學員們認真學習、結(jié)合試驗站生產(chǎn)積極思考，踴躍提問并積極與專家互動。通過此次學習讓我們學到了如何對牛肉進行保鮮增加其保存時間的同時保證其最佳的新鮮度，以及對肉牛副產(chǎn)品高值化利用，提高副產(chǎn)品的利用價值，產(chǎn)生效益最大化；感觸最深的當屬到河南伊賽肉牛股份有限公司進行現(xiàn)場觀摩，上市公司的養(yǎng)殖模式及標準化操作讓我們驚嘆，也為我們今后肉牛養(yǎng)殖、繁育標準化建設(shè)提供了很好的借鑒。