羊肉價格大漲三成 批發(fā)商陷缺貨困局
冬季是羊肉消費旺季，但今年很多消費者發(fā)現(xiàn)，羊肉價格漲了不少。在山東、甘肅、內(nèi)蒙古等地，羊肉的價格比去年更是上漲超過了30%，這樣的漲幅也創(chuàng)出5年以來新高。
羊肉價格上漲，農(nóng)貿(mào)市場和飯店的生意怎么樣呢？
在內(nèi)蒙古包頭市從事羊肉批發(fā)生意的趙磊這幾天又開始郁悶了，因為廠家告知他，最近羊肉價格又要上調(diào)，他必須讓客戶提前知曉，只能上門溝通。
內(nèi)蒙古包頭市羊肉批發(fā)商趙磊：工廠又要調(diào)價，所以咱們下一次送貨又漲價了，（每公斤）漲一塊，現(xiàn)在的價格（每公斤）66元。
內(nèi)蒙古包頭市某飯店負責人何鵬：你看啊，我們從今年的十月份開始，這個羊肉的價格你是陸續(xù)上調(diào)，來這次找我你是第五次，應該沒錯吧。你要是這樣的話，我給到我的顧客，就不可能說因為原材料上漲，我再給顧客加錢。顧客是不接受的。
內(nèi)蒙古包頭市羊肉批發(fā)商趙磊：現(xiàn)在我也是沒有辦法，你知道吧，我現(xiàn)在也是盡量地和農(nóng)戶、和咱們這邊協(xié)調(diào)。
趙磊的客戶主要以包頭市的農(nóng)貿(mào)市場和大飯店為主，十月份以來，他的批發(fā)價就上調(diào)了10%以上，客戶不滿的情緒越來越濃，像這家以羊肉為主的飯店負責人告訴我們，羊肉價格上漲讓他壓力很大，一天的成本增加了一千塊錢左右，因為不能輕易轉(zhuǎn)嫁給消費者，所以只能減少羊肉使用量；而對于趙磊來說，漲價還不是讓他最頭疼的事，無貨可供才是眼下最難的困局。現(xiàn)在他的客戶必須提前一個月訂貨，如果訂貨量大，就不接單；同樣在包頭市最大的羊肉批發(fā)市場，負責人告訴我們，今年的羊肉價格比去年上漲30%以上，市場上所有的羊肉批發(fā)戶都存在缺貨現(xiàn)象。
包頭市興建農(nóng)產(chǎn)品市場負責人呂云翔：往年同期（市場）的存貨量是兩千多噸，今年就一千多噸，差一半吧。（上游）供貨量太少，沒貨，主要是沒貨。
羊都去哪兒了？主產(chǎn)區(qū)開啟搶羊模式
可以說，缺貨是導致羊肉價格上漲的核心原因，但是，記者了解到，每年我國羊肉消費量并沒有較大的變動，為何供給端會出現(xiàn)缺口，羊都去哪兒了呢。
在內(nèi)蒙古包頭市土右旗的一個活羊交易現(xiàn)場，四五位收購商正圍著一位養(yǎng)殖戶討價還價，希望能壓低價格收購活羊。
內(nèi)蒙古包頭市土右旗羊肉收購商：哎兄弟3300元3300元（5只羔羊），
內(nèi)蒙古包頭市土右旗養(yǎng)殖戶：3300賣不了
經(jīng)過半個多小時的商議，5只羔羊賣了3400元，這樣的價格已經(jīng)比去年的收購價高出1000元錢左右。漲幅接近40%。而搶羊模式近期也頻頻出現(xiàn)在活羊交易現(xiàn)場。
內(nèi)蒙古包頭市長信農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限責任公司總經(jīng)理蘇蘭寶：現(xiàn)在收購小羔羊都不好收，現(xiàn)在羔羊的價格也高，主要是量太少。
蘇蘭寶說，當?shù)仞B(yǎng)殖戶今年的出欄量普遍都減少三分之一以上，原因還要追溯到2016年，當時，內(nèi)蒙古羊肉收購價每斤跌至15元，遠低于農(nóng)民養(yǎng)殖成本價，為了減少損失，很多養(yǎng)殖戶宰殺棄養(yǎng)，能繁母羊存欄量普遍下降30%，由于羔羊繁殖需要至少一兩年的周期，因此當年存欄量的減少直接導致目前羊肉市場供給量的驟降。同樣的減產(chǎn)也出現(xiàn)在內(nèi)蒙古最大的羊肉主產(chǎn)區(qū)錫林郭勒盟，不過，這里的羊肉減產(chǎn)和草場退化有更緊密的關(guān)系。
內(nèi)蒙古錫林浩特市寶力根蘇木伊利勒特嘎查牧民張龍海：（以前最多的時候）有1300多只羊，今年減少了剩了800來只，就是草場退化。
張龍海說2016年的價格大跌對當?shù)啬撩褚伯a(chǎn)生了很大影響，但干旱造成的飼料上漲，以及草場退化更是加大了養(yǎng)殖的成本，這幾年自己陸續(xù)減產(chǎn)，以求降低成本。據(jù)了解，僅錫林郭勒盟今年羊存欄就比2016年減少了270多萬只，下降20%以上。
內(nèi)蒙古錫林郭勒盟農(nóng)牧業(yè)局副局長哈斯海日汗：（全國）羊肉的供給量大概每年在460萬噸左右，現(xiàn)在我們羊肉的缺口大概在100萬噸左右。
農(nóng)民擴產(chǎn)積極性低 產(chǎn)能恢復尚需時日
價格漲了，按理說養(yǎng)殖戶的積極性會高，補欄也是情理之中的事，而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，盡管今年行情不錯，但養(yǎng)殖戶擴欄的熱情并不高。
記者見到龐爭氣時，他剛剛賣羊回來，對于現(xiàn)在的價格行情，他還是比較滿意，不過，當記者問他會不會補欄，他遲疑了起來。
內(nèi)蒙古包頭市土右旗侯家營村村民龐爭氣：停一停停一停再說，（養(yǎng)羊）風險大，我們（要不）又賠錢了，我們已經(jīng)受過一次傷了，不敢再做了
龐爭氣說，2016年的羊肉價格大跌讓他們心有余悸，當時村里很多養(yǎng)殖戶都棄養(yǎng)，現(xiàn)在還有十多家農(nóng)戶的羊圈廢棄著，加上很多年輕人都出去打工，勞動力緊缺也讓村里人擴欄有些力不從心。而對于養(yǎng)殖大戶蘇蘭寶來說，成本上升讓他補欄的動力不足，僅人工、飼料等成本就比去年上漲20%以上。
包頭市長信農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限責任公司總經(jīng)理蘇蘭寶：成本高嘛，一只（母）羊一千多塊錢，養(yǎng)少了（不值），養(yǎng)個一百只你就要投資十幾萬塊錢，投資也挺大的，
而對于錫林郭勒盟牧區(qū)的張龍海來說，草原退化讓他擴欄也變得不太現(xiàn)實。
內(nèi)蒙古錫林浩特市寶力根蘇木伊利勒特嘎查牧民張龍海：現(xiàn)在是擴大是不可能，這要草基平衡，還有草場的平衡，羊多了以后就把草場破壞得太厲害了。
業(yè)內(nèi)人士表示，隨著元旦、春節(jié)臨近，羊肉消費繼續(xù)走高，但目前市場供給不足會使得未來一段時間羊肉價格繼續(xù)上行的概率較大。
內(nèi)蒙古錫林郭勒盟農(nóng)牧業(yè)局副局長哈斯海日汗：我覺得總體上一到兩年內(nèi)，牧民存欄要增加還要一段時間，所以我覺得總體上價格還是在平穩(wěn)上升的。
|
