2018年我國牛肉銷量總值成上升趨勢，源于國內(nèi)供給短缺，且產(chǎn)量增速低于消費增速，
促使牛肉的市場價將持續(xù)上漲。另外，國人對牛肉的需求量逐年增長，需求量頻頻增長，產(chǎn)出率低，勢必拉動牛肉市場價格的走勢。
在中國大部分按季節(jié)性、人均收入的提高上體現(xiàn)。牛肉銷量高峰期集中第一季和第四季，第一節(jié)正逢春節(jié)期間，依據(jù)中國傳統(tǒng)文化習俗，春節(jié)正是居民大量采購牛肉的時間點，春節(jié)之后二季度由于節(jié)后因素以及天氣逐漸變暖，居民肉類消費需求整體略有下降；三季度牛肉整體需求開始穩(wěn)中有增；直到第四季度到來，隨著天氣逐漸變冷，中國人懂膳食養(yǎng)生之道，較寒冷節(jié)氣首選滋補類食材食用，再加上居民火鍋消費量增長等因素影響，牛肉消費量穩(wěn)步增長并將一直持續(xù)到春節(jié)前后。
我國居民收入逐年增長進而提高消費能力，隨之而來的消費結(jié)構(gòu)升級和飲食觀念的變化則激發(fā)了牛肉消費熱情。據(jù)國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，隨著人們對于牛肉營養(yǎng)價值的不斷認識以及西式餐飲文化的傳播，牛肉消費占肉類消費比重已大幅提升，與此同時豬肉的消費占比則處于下降趨勢，飲食結(jié)構(gòu)的升級使得人們在消費水平提高的同時更傾向于消費牛肉等高檔食品。
綜合傳統(tǒng)文化習俗的保留和人均收入階梯式增高兩大因素，我國牛肉消費比率頻繁增長；另外，由于國內(nèi)供給短缺，產(chǎn)量增速又低于消費增速， 以此供求關(guān)系，牛肉的產(chǎn)量供不應求，價格固然會保持上升。雖然居民對牛肉的需求量一直在漲，但是國內(nèi)牛肉的產(chǎn)量數(shù)據(jù)也是不盡如人意，因此一些無良商家會借勢破壞市場秩序。他們通過黑加工點生產(chǎn)制作大量非牛之肉濫竽充數(shù)，導致賣出去的“牛肉”造成居民經(jīng)濟損失，同時居民的身心健康也受到危害。有關(guān)部門陸陸續(xù)續(xù)管制坑害百姓的非法分子群體，恢復市場本有的良好秩序。
通過管理管制，牛肉市場秩序得以改善，行業(yè)走勢日新月異。牧牛鮮生發(fā)心為國人提供最優(yōu)質(zhì)牛肉，健康綠色、天然無公害好牛。公司成立伊始，集規(guī)模化、標準化、科技化、專業(yè)繁育養(yǎng)殖精品肉牛為主體，科技化發(fā)展+智慧化牧場管理的綜合型公司。已在山東省德州市慶云縣建立一家自有實體大型牧場，占地面積逾500畝，擁有10000頭牛存欄量規(guī)模，德州牧場正在實現(xiàn)打通牧場到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈。牧牛鮮生緊跟畜牧業(yè)發(fā)展腳步，積極響應國家號召，嚴格遵循行業(yè)市場秩序，并維護市場秩序良好發(fā)展，回報社會、服務(wù)國人。 |
