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肉牛的采食量與體重有關(guān)，2月齡時(shí)采食量為體重的3。2%----3。4%，6月齡為體重的3%，12月齡為體重2。8%，500千克左右時(shí)為體重的2。3%。
飼料形態(tài)和飼料成分對(duì)牛的采食量也有影響，采食短草比長(zhǎng)草多，對(duì)草粉采食量最少，但制成顆粒，則采食量會(huì)增加。粗飼料量超過(guò)30%，干物質(zhì)的采食量不會(huì)增加，精飼料量超過(guò) 70%，采食量會(huì)降低，日糧中油脂超過(guò)6%，對(duì)粗纖維的消化率下降。環(huán)境也會(huì)影響采食量，安靜環(huán)境可增加采食量，溫度過(guò)高（27度以上），會(huì)減少采食量。
能多采食是肉�？扉L(zhǎng)的基礎(chǔ)條件，也是保證肉牛肥育后期脂肪能夠在肌纖維間適度存積，使牛肉在嫩度、風(fēng)味等方面達(dá)到優(yōu)質(zhì)水平的必要措施。當(dāng)然，肉牛的來(lái)食量受很多因素的 影響，生產(chǎn)中用以增加肉牛來(lái)食量的主要措施是：1、自繁自養(yǎng)的牛只，要從犢牛的培育抓起犢牛生后要盡早哺。
以下是提高肉牛采食量的方法：
（1）日糧中精料和粗料要合理搭配，飼喂時(shí)先粗后精、少添勤喂，更換草料時(shí)應(yīng)逐漸過(guò)渡。粗飼料經(jīng)粉碎、軟化或發(fā)酵后與精飼料混合，有條件的可制成顆粒。當(dāng)精料較少時(shí)，可 采用以精帶粗、少添勤喂，為牛采食粗飼料創(chuàng)造條件。適當(dāng)投喂青綠多汁飼料，在生產(chǎn)中更換草料時(shí)應(yīng)逐漸過(guò)渡，不可驟變。（2）有條件可采用自由采食，并確保每頭肉牛有 45~70厘米的食槽空間。食槽表面應(yīng)光滑。每次上食槽飼喂的時(shí)間不應(yīng)少于2~3小時(shí)。剩料量不應(yīng)大于加料量的3%~5%。拴系時(shí)頸鏈要有足夠的長(zhǎng)度。（3）在夏季注意防暑降溫，盡 量在早晚涼爽時(shí)飼喂，或夜里多喂1次；飼料不要在食槽中堆積，防止發(fā)熱、變酸。飲水要充足，冬天水溫應(yīng)高一些，夏天水溫要低一些。（4）注意日糧的蛋白質(zhì)平衡和纖維平衡 ，若牛采食精料過(guò)多，粗飼料不足，會(huì)引起瘤胃輕度酸中毒，應(yīng)用瘤胃緩沖劑可以緩解。這種情況下應(yīng)提高精料中能量和蛋白的濃度和質(zhì)量，減少給予數(shù)量，增加草料供給量。在 飼料中可適當(dāng)添加增食劑和健胃藥，以增加牛的采食量。此外為了提高牛粗飼料采食量，可于粗飼料中適量添加糖蜜。