在寒冷的天氣里飼養(yǎng)健康犢牛
Raising Healthy Calves in Cold Weather
作者：Anna Catharina Berge
翻譯：韓龍飛
犢牛在冬天的能量需求
犢牛的最適溫度是當犢牛不需要消耗任何能量來使自己體溫升高或下降時的溫度。新生犢牛的最低最適溫度是15攝氏度，隨著犢牛長大，最低最適溫度也會下降。比如3周齡的犢牛最低最適溫度為10攝氏度。
最適溫度會隨著各種因素而變化，比如是否暴露在風中、犢牛品種、皮毛厚度，皮毛狀況（干濕、是否泥濘）等，同時也會受到環(huán)境因素的影響，比如不同墊料。賓州大學的研究表明，當氣溫從10度下降至-4度時，犢牛維持所需要的代乳粉會上升32%。
在寒冷的季節(jié)里，犢牛對能量的需求可能上升50%，僅僅是為了維持體溫。然而，犢牛增加的能量需求與攝入并沒有用來生長發(fā)育。同時，免疫系統(tǒng)需要能量，如果大量的能量能被用于維持體溫，免疫系統(tǒng)的功能也會受損。新生犢牛的體內(nèi)基本沒有脂肪貯存，寒冷的氣候可能迅速造成體溫過低甚至死亡。
犢牛的能量攝入
犢牛的能量攝入是所攝入精飼料中的谷物與奶或代乳粉中能量的總和。絕大多數(shù)兩周齡以下的犢牛，并不是功能完全的反芻動物，他們能從谷物中得到的能量非常有限。提高谷物類飼料的采食量并不能彌補它們因為奶的攝入不足引起的能量缺乏。
因此，對能量需求最高同時也是最容易受到寒冷傷害的，是那些完全依賴奶或代乳粉的犢牛。同時，健康程度欠佳的犢牛，通常會首先停止采食谷物類飼料而不是停止喝奶。所以，保證給犢牛飼喂含有足夠能量的奶是非常重要的，尤其是在寒冷的氣候里。需要注意的是，并不是所有的犢牛都會因為寒冷而死亡，身體虛弱的犢牛有更高的死亡幾率，因此這些犢牛也需要特殊的保護。
所有飼喂的變化都需要逐步的進行以保證犢牛的消化系統(tǒng)能夠適應(yīng)。在犢牛出生后，盡快（1小時內(nèi)）地飼喂2~4升初乳是非常關(guān)鍵的。如果首次飼喂時，飼喂了2L的初乳，3到4小時后應(yīng)該進行補飼。新生犢牛非常需要初乳提供的能量和免疫力。
或代乳粉中的能量
牛奶（干物質(zhì)基礎(chǔ)）中的平均營養(yǎng)成分包括：26%蛋白質(zhì)，30%脂肪，37%乳糖，6%灰分，5.3MCal/kg能量。而一份標準的代乳粉中含有約：23%蛋白質(zhì)，19%脂肪，55%乳糖，5%灰分以及4.8 MCal/kg 能量。
一些常見的提高犢牛能量攝入的方法有：使用更高脂肪含量的代乳粉（比如22%蛋白，22%脂肪的或者最少20%脂肪的）, 提高每一餐的飼喂量（每次喂3L而不是2L）, 每天增加一次飼喂次數(shù)，提高代乳粉稀釋濃度。但是總固形物不要超過18%，同時也要逐步提高濃度。在寒冷時增加的一次飼喂能夠滿足犢牛額外的能量需求但是要保證飼喂溫度在40攝氏度左右。要注意的是，有許多的牧場都存在犢牛沒有辦法自由飲水的問題，也會因此造成犢牛脫水。當飼喂次數(shù)增加時，犢牛下痢也會增加，因此充足的飲水十分關(guān)鍵。最后，需要定期檢查每一次飼喂的流程是否一致，包括飼喂時間、飼喂溫度、飼喂數(shù)量、飼喂?jié)舛鹊鹊取?span lang="EN-US">
水
這里需要強調(diào)：犢牛全年都需要飲水。如果每天喂水的時間是固定的，犢牛就能夠適應(yīng)。最佳的飲水溫度是38度，這能夠促進犢牛的飲水欲�；加懈篂a的犢牛則需要額外補充電解質(zhì)水，因為電解質(zhì)水更容易被腸道吸收同時能夠補充由于腹瀉而流失的鹽分。
犢牛環(huán)境
保證犢牛免受壞天氣的影響是非常重要的，如：雨、雪、風、潮濕等等。新生犢牛需要盡快被擦干并放置在免受外界干擾的環(huán)境中。在-18度出生的犢牛，和出生前在母體中相比溫差高達50度。
想要減少由溫差造成的應(yīng)激，我們需要把犢牛放在更加溫暖的環(huán)境中, 甚至可以在犢牛舍提供烤燈。在戶外飼養(yǎng)的犢牛需要提供充足干燥的稻草作為臥床，以便它們躺臥。建議給虛弱或者小日齡的犢牛提供犢牛背心使其保持體溫。尿和糞會使墊料潮濕，而潮濕會讓稻草的保溫效果大大降低。同時，皮毛上的牛糞也會使皮毛的保溫隔熱效果大大降低，因為結(jié)塊的皮毛保溫效果不如蓬松的皮毛。
在冬季應(yīng)當讓犢牛島朝向南方，來最大化日照帶來的溫暖，同時在北方提供擋風的設(shè)施。如果犢牛在室內(nèi)飼養(yǎng)，想要保證通風的同時降低外部環(huán)境的影響是很難兼顧的。需要注意的是，相比于熱風，冷風并不能很好的帶走墊料中的水分，因此要格外注意墊料的干燥度。
總結(jié)
幼齡的犢牛能夠在寒冷的條件下生活，但前提是他們?nèi)占Z中有足夠的能量、干凈的飲水、新鮮的空氣、干燥的臥床和沒有應(yīng)激的生活環(huán)境。這些指標對犢牛在寒冷環(huán)境中能最小化體溫流失有著重要的作用。寒冷的環(huán)境，經(jīng)常能夠讓人發(fā)現(xiàn)自己犢牛管理上的漏洞。要特別關(guān)注初乳的飼喂，喂奶的衛(wèi)生及穩(wěn)定性，犢牛環(huán)境的舒適度，以及虛弱的個體。
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