2015年10月21日，凌晨三點(diǎn)多的重慶江北機(jī)場(chǎng)，150頭澳大利亞安格斯牛經(jīng)過(guò)11小時(shí)的空中旅行抵達(dá)。這是一次歷史性的活牛越洋旅行。中澳在2014年達(dá)成自由貿(mào)易協(xié)定后，這是第一次允許澳洲活牛進(jìn)口，承接方是重慶恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“恒都集團(tuán)”）。
生鮮電商行業(yè)都說(shuō)是九死一生，恒都集團(tuán)作為一個(gè)主業(yè)是IT行業(yè)、房地產(chǎn)行業(yè)的外行企業(yè)“冒然”闖了進(jìn)來(lái)，還成為國(guó)內(nèi)首批承接澳洲進(jìn)口活牛的公司，是什么讓其發(fā)生了如此改變？這背后又有著怎樣的商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)和時(shí)代紅利？在近期舉辦的“2016天貓生鮮行業(yè)商家大會(huì)”上，電商在線記者見(jiàn)到了恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)常務(wù)副總裁魏文曉并深入了解，以一探究竟。
出擊肉�？瞻资袌�(chǎng)
據(jù)了解，恒都集團(tuán)是肉牛行業(yè)中的后起之秀，創(chuàng)始人是原本在北京中關(guān)村的一批IT人，卻在2009年挽起袖子外行人養(yǎng)牛，如今已是農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。它不僅是麥當(dāng)勞、肯德基等餐飲大牌幕后的供應(yīng)商，近幾年更是積極向C端用戶靠攏。
“在這之前，直接用來(lái)屠宰的活牛進(jìn)口在國(guó)內(nèi)絕無(wú)僅有。”2014年11月，中澳自貿(mào)協(xié)定最終簽署，其中一條重要協(xié)議是，中國(guó)每年可以從澳大利亞進(jìn)口100萬(wàn)頭活牛。各地方政府可以向國(guó)家質(zhì)檢總局提交申請(qǐng)，承接活牛進(jìn)口。恒都集團(tuán)抓住這個(gè)歷史機(jī)遇和政策紅利，憑借其在國(guó)內(nèi)擁有的全產(chǎn)業(yè)鏈的模式，旗下幾個(gè)子公司都是當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，再加上各地政府的舉薦以及企業(yè)本身的努力，前后歷經(jīng)一年多，終于在2015年10月份進(jìn)口首批活牛。
據(jù)魏文曉介紹，恒都集團(tuán)如今在重慶豐都、河南泌陽(yáng)、內(nèi)蒙古赤峰建設(shè)大規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖基地和肉牛加工基地�，F(xiàn)擁有標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)11個(gè)，存欄量達(dá)10萬(wàn)頭，屠宰及精深加工廠3個(gè)，年單班屠宰量達(dá)20萬(wàn)頭，成為了亞洲最大的肉牛養(yǎng)殖企業(yè)，并得到了“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“國(guó)家級(jí)出口質(zhì)量安全示范區(qū)”、“國(guó)家科技富民強(qiáng)縣重點(diǎn)扶持企業(yè)”、“全國(guó)肉牛養(yǎng)殖示范企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
雖然目前是諸多殊榮加身，但曾經(jīng)也經(jīng)歷過(guò)一系列探索和轉(zhuǎn)型的痛苦。“我們?cè)瓉?lái)從事過(guò)IT行業(yè)、房地產(chǎn)行業(yè)，但是這兩個(gè)行業(yè)感覺(jué)都不太持續(xù)，IT行業(yè)需要強(qiáng)大的核心競(jìng)爭(zhēng)力，而房地產(chǎn)行業(yè)受政策的影響波動(dòng)會(huì)比較大，因此我們一直在尋找能夠讓企業(yè)具有可持續(xù)發(fā)展的項(xiàng)目和產(chǎn)業(yè)。”魏文曉說(shuō)，因此經(jīng)過(guò)兩年的考察，他們創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)這次選擇了關(guān)系民生的第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)，而再細(xì)分則選中肉牛這個(gè)品類。
而之所以選擇肉牛這個(gè)品類，也是看中了彼時(shí)該類目競(jìng)爭(zhēng)還不充分，還沒(méi)有一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的龍頭企業(yè)出現(xiàn)。牛的生產(chǎn)周期比較長(zhǎng)，而且繁殖性比較弱，它是一個(gè)單胎動(dòng)物，每一頭牛從出生到成長(zhǎng)，需要兩到三年，所以做這個(gè)行業(yè)的資金沉淀太深，一般企業(yè)都不愿去嘗試全產(chǎn)業(yè)鏈的模式，但恒都集團(tuán)因?yàn)橹爸鳂I(yè)項(xiàng)目的營(yíng)收有了強(qiáng)大的資金實(shí)力恰恰可選擇這條道路。澳洲是全球主力的出口牛肉的產(chǎn)地之一，所以恒都集團(tuán)也想借助于豐富的澳洲肉牛資源，來(lái)發(fā)展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)定制新思維
成為首家有資質(zhì)承接活牛進(jìn)口的企業(yè)后，恒都一路走來(lái)也并非易事。生鮮電商行業(yè)的營(yíng)銷，本身就困難重重，肉牛行業(yè)也不例外。除了大資本的要求之外，還需要政府的緊密配合，此外物流、營(yíng)銷問(wèn)題也不容忽視。
對(duì)于恒都來(lái)說(shuō)，因?yàn)榘闹迖?guó)家對(duì)動(dòng)物福利要求非常高，動(dòng)物要善待，所以它的居住條件、飼養(yǎng)條件等各方面都需要去改善，所以在自貿(mào)協(xié)定達(dá)成后，恒都集團(tuán)根據(jù)相關(guān)文件標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行隔離圈改造，設(shè)施、人員也在澳方監(jiān)督下升級(jí)，后續(xù)在路途中全程的檢驗(yàn)、檢疫、防疫等方面也非常嚴(yán)格。魏文曉說(shuō)：“因?yàn)槭称肥前踩谝唬绻撾x了安全就做不下去”。
關(guān)于澳洲活牛的運(yùn)輸，恒都集團(tuán)主要有兩種方式。第一種方式是空運(yùn)活牛，這種方式速度快，但是成本高。一架飛機(jī)可能能裝150頭活牛，到了重慶機(jī)場(chǎng)以后，國(guó)內(nèi)政府非常配合，開(kāi)通綠色通道直接在機(jī)場(chǎng)進(jìn)行檢疫，檢疫完以后馬上放行，然后運(yùn)到公司的隔離場(chǎng)。“有了政府的參與配合，運(yùn)輸這個(gè)過(guò)程會(huì)相對(duì)變得簡(jiǎn)單。”
互聯(lián)網(wǎng)給這個(gè)高成本方案帶來(lái)了新機(jī)遇。“從營(yíng)銷的角度講，這種方式比較適合于C2B的思路，也就是用戶定制思維”。魏文曉說(shuō)，活牛在澳大利亞裝飛機(jī)之前，恒都就可以借助互聯(lián)網(wǎng)的一些新的營(yíng)銷模式，通過(guò)預(yù)售、團(tuán)購(gòu)、眾籌等方式把整頭牛直接賣出去，或者把牛的一些部位肉直接賣出去，這樣活牛在澳洲上飛機(jī)之前就可以在國(guó)內(nèi)展開(kāi)銷售了。
另一種方式就是海運(yùn)，這種方式單趟運(yùn)輸規(guī)模比較大，缺點(diǎn)就是時(shí)間周期比較長(zhǎng)。所以這種方式就要精細(xì)化運(yùn)營(yíng)牛的各個(gè)部位的價(jià)值了。一頭牛的價(jià)值分為牛副產(chǎn)品、牛肉產(chǎn)品的整合，牛副產(chǎn)品在國(guó)際貿(mào)易里還沒(méi)有完全放開(kāi)，很多部位并沒(méi)有進(jìn)入正常的貿(mào)易通道，而活牛就直接可以把所有副產(chǎn)品通過(guò)這種貿(mào)易方式進(jìn)到中國(guó)。副產(chǎn)品在國(guó)外的價(jià)格可能相對(duì)來(lái)說(shuō)低一些，在國(guó)內(nèi)加以開(kāi)發(fā)銷售，把牛肉的成本往下降，這樣就有一個(gè)持續(xù)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。最后的結(jié)果，就是把物美價(jià)優(yōu)的產(chǎn)品、國(guó)際化的產(chǎn)品直接帶給國(guó)內(nèi)的客戶，讓消費(fèi)者受益。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)打造才是制勝點(diǎn)
澳洲活牛之所以出名，跟它的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)是分不開(kāi)的。每個(gè)國(guó)家規(guī)模養(yǎng)殖的活牛都會(huì)有自己的標(biāo)準(zhǔn)，這些發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)牛源的標(biāo)準(zhǔn)尤其嚴(yán)格。而國(guó)內(nèi)這類標(biāo)準(zhǔn)尤其缺失，因此在營(yíng)銷上就會(huì)有難點(diǎn)，需要做一些教育市場(chǎng)培育消費(fèi)者的事情。
魏文曉舉例，空運(yùn)的活牛有1萬(wàn)元一頭的，也有10萬(wàn)元一頭的，這中間的檔次很多，很多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)此行業(yè)接觸不多，也根本不知道它的價(jià)值。“但是我們可以借助互聯(lián)網(wǎng)來(lái)普及它的價(jià)值，通過(guò)視頻的參與、專家的參與等告訴消費(fèi)者那頭牛為什么值1萬(wàn)，這頭牛為什么值10萬(wàn)。”在這種情況下進(jìn)行一種C2B的消費(fèi)，就會(huì)變得很理性。因?yàn)橥ㄟ^(guò)這種教育方式逐漸實(shí)現(xiàn)了C2B的標(biāo)準(zhǔn)。這種標(biāo)準(zhǔn)會(huì)逐漸過(guò)渡到國(guó)內(nèi)，如果這種標(biāo)準(zhǔn)能夠被消費(fèi)者認(rèn)可，那國(guó)內(nèi)就可以慢慢制定出一種活牛的國(guó)產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
“我們也去美國(guó)、澳大利亞等地去考察，發(fā)現(xiàn)這些國(guó)家的養(yǎng)殖模式、發(fā)展模式都是規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化的，而中國(guó)缺的就是這個(gè)。”魏文曉表示，這就是為什么像澳洲等國(guó)家的牛肉都分等級(jí)，而中國(guó)沒(méi)有。因?yàn)橹袊?guó)的牛來(lái)自千家萬(wàn)戶，所以標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)法去統(tǒng)一，牛源的品種、牛的年齡，甚至牛的性別都沒(méi)辦法統(tǒng)計(jì)。
在恒都集團(tuán)剛進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的時(shí)候，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)牛源的缺失，兩年以后則發(fā)現(xiàn)牛源是一個(gè)能夠讓企業(yè)制勝的關(guān)鍵點(diǎn)。“今年天貓強(qiáng)調(diào)了生鮮標(biāo)準(zhǔn)的制定，實(shí)際上如果牛源的標(biāo)準(zhǔn)都不穩(wěn)定、不統(tǒng)一，那后面牛肉生鮮產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)制定也無(wú)從談起”。魏文曉表示，早期在牛源上做的努力，這時(shí)給了恒都牛肉很好的一個(gè)品質(zhì)保障，這對(duì)品牌發(fā)展產(chǎn)生了巨大的作用。所以在澳洲活牛進(jìn)口之前，該集團(tuán)在國(guó)內(nèi)大力奠定基礎(chǔ)，在活牛行業(yè)已經(jīng)建立全產(chǎn)業(yè)鏈探索5年之久，投入了20億人民幣，在這個(gè)基礎(chǔ)之上才開(kāi)始發(fā)展國(guó)際牛肉資源的整合。
當(dāng)談到未來(lái)的規(guī)劃時(shí)，魏文曉表示中國(guó)的牛肉市場(chǎng)非常大。“我們現(xiàn)在是每年100萬(wàn)頭的活牛進(jìn)口，這也是自由貿(mào)易協(xié)定規(guī)定的量額，而實(shí)際上中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)量是非常大的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求，未來(lái)我們要突破還需要再去申請(qǐng)，但是我們相信銷售出去根本不是問(wèn)題”。另外，恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)將以澳洲活牛進(jìn)口為契機(jī)，繼續(xù)投資60億元以上，實(shí)施總部打造、園區(qū)建設(shè)、主板上市、延伸產(chǎn)業(yè)鏈四大重點(diǎn)工程，力爭(zhēng)到2017年實(shí)現(xiàn)存欄20萬(wàn)頭、出欄30萬(wàn)頭、屠宰40萬(wàn)頭以上，到2020年成為年產(chǎn)值超500億元的肉牛產(chǎn)業(yè)化上市公司。
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