隨著人口增長(zhǎng)、收入水平提升、新型城鎮(zhèn)化推進(jìn),我國(guó)畜牧業(yè)如今已發(fā)展成為一個(gè)大產(chǎn)業(yè),但供求矛盾突出、養(yǎng)殖收益下降、發(fā)展方式粗放、生態(tài)環(huán)境惡化等也成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的難點(diǎn)。
“我國(guó)畜牧業(yè)面臨巨大的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)壓力,成本高,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)需要調(diào)整。”國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉繼軍表示,當(dāng)前我國(guó)以傳統(tǒng)畜牧業(yè)為主,正在向生態(tài)環(huán)境友好型的現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變。
應(yīng)用科技改造傳統(tǒng)畜牧業(yè)
去年6月,農(nóng)業(yè)部召開的全國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)工作會(huì)議明確提出,要著力轉(zhuǎn)變粗放的畜禽養(yǎng)殖方式,推廣和普及先進(jìn)適用的飼養(yǎng)管理技術(shù)。
劉繼軍認(rèn)為,現(xiàn)代畜牧業(yè)有三項(xiàng)主要衡量標(biāo)準(zhǔn),一是飼料轉(zhuǎn)化率要高;二是科技應(yīng)用,需要具備較高的勞動(dòng)生產(chǎn)率與適度的飼養(yǎng)規(guī)模;三是取得經(jīng)濟(jì)效益,資金的利潤(rùn)率和周轉(zhuǎn)率高。“想要用科技改造傳統(tǒng)的畜牧業(yè),提高科技貢獻(xiàn)率,提高單產(chǎn)就是一個(gè)解決途徑。”
“解決措施可以從政府相關(guān)部門轉(zhuǎn)變職能和重點(diǎn)投資配置資源這兩方面著手。”在劉繼軍看來,政府需要制定、完善相關(guān)的法律法規(guī),同時(shí)通過大學(xué)和科研單位進(jìn)行科技推廣;除此之外,鼓勵(lì)龍頭企業(yè)和農(nóng)戶緊密結(jié)合,建立循環(huán)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,產(chǎn)學(xué)研結(jié)合,發(fā)揮綜合效益。
發(fā)展畜牧業(yè)要保持生態(tài)平衡
如今,畜禽生態(tài)養(yǎng)殖也正在我國(guó)逐步推廣。劉繼軍認(rèn)為,生態(tài)畜牧業(yè),要求生態(tài)平衡,同時(shí),提高環(huán)境自凈污染的能力,農(nóng)牧良性循環(huán)就是避免環(huán)境污染的發(fā)展方向。他表示,環(huán)境承載力和畜牧業(yè)的布局需要相互統(tǒng)一。以北京為例,2005年北京畜禽產(chǎn)生的糞便量696萬(wàn)噸,折算產(chǎn)氮量5.88萬(wàn)噸,可收集氮量5萬(wàn)噸,即85%可收集。對(duì)此,北京畜牧業(yè)發(fā)展呈由近郊向遠(yuǎn)郊、山區(qū)發(fā)展的趨勢(shì),發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè),促進(jìn)農(nóng)牧良性循環(huán),制定相關(guān)糞污處理和應(yīng)用的法規(guī),力爭(zhēng)零排放,鼓勵(lì)糞便深加工有機(jī)肥外銷。
如何建設(shè)清潔、循環(huán)的養(yǎng)牛場(chǎng)
“就肉牛產(chǎn)業(yè)來說,產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng),投資大,養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化要求高,建設(shè)現(xiàn)代化畜牧業(yè)更需科學(xué)。”談到實(shí)際應(yīng)用層面,劉繼軍舉例說,江西高安試驗(yàn)站肉牛場(chǎng),就采取了種養(yǎng)結(jié)合,草畜配套的方式,既有500頭錦江黃牛保種場(chǎng)和大型育肥場(chǎng),又有年屠宰量3萬(wàn)頭的屠宰場(chǎng)、1500立方米的沼氣池、8000多畝草地,以“公司+農(nóng)戶”形式和2000多農(nóng)戶合作,這種循環(huán)高效的全產(chǎn)業(yè)鏈模式,值得學(xué)習(xí)借鑒。
針對(duì)牛舍中常見的清潔生產(chǎn)配套設(shè)備的改進(jìn),劉繼軍認(rèn)為,推廣群養(yǎng)工藝,有助于提高牛肉質(zhì)量,提高養(yǎng)殖效率。“引用溫水其實(shí)對(duì)于肉牛養(yǎng)殖有很大幫助,張掖有一個(gè)肉牛場(chǎng),建設(shè)了防凍水箱、水泵、水位控制器后,將水溫控制在16℃~18℃,肉牛日增重提高了0.36公斤。夏天要考慮到建筑防暑設(shè)計(jì),通過增加牛舍高度、加長(zhǎng)屋檐、增加間距等措施,并安裝調(diào)控設(shè)備,風(fēng)簾送風(fēng),濕簾縱向通風(fēng),實(shí)際應(yīng)用后,牛舍溫度降低了3.7℃,肉牛體感溫度降低了1.8℃,中暑問題和疾病問題就能減少很多。”
除此之外,劉繼軍認(rèn)為糞污處理有幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)需要把握:養(yǎng)殖場(chǎng)可采取機(jī)械喂料和機(jī)械清糞(刮糞板)的方式,液糞用配罐車貯存運(yùn)輸,通過中大型沼氣池制沼氣發(fā)電,固體糞便可以堆肥腐熟,用于牧草栽培。 |