2015年牛羊肉價(jià)格出現(xiàn)下跌，“羊貴妃”的風(fēng)光一去不復(fù)返，“牛魔王”也屢遭沖擊，我國(guó)各地養(yǎng)殖戶均出現(xiàn)不同程度的經(jīng)濟(jì)虧損，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶退出，2016年是否還是牛羊養(yǎng)殖業(yè)的盈利年，牛羊肉發(fā)展前景如何？下面和大家一起分析一下牛羊肉發(fā)展趨勢(shì)。
牛羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析
1、價(jià)格高位回落
2015年羊肉價(jià)格出現(xiàn)拐點(diǎn)，同比下跌5.6%。與羊肉價(jià)格下降相比，活羊價(jià)格降幅更大。特別是主產(chǎn)區(qū)活羊、羊肉價(jià)格均大幅下 降，2015年12月，西北、東北以及中原等地，羊肉價(jià)格同比降幅均超過15%，活羊價(jià)格降幅超過20%。其中，新疆羊肉價(jià)格同比降幅達(dá)23.8%，居全 國(guó)之首。
2、養(yǎng)殖效益下降
由于活畜價(jià)格下降，牛羊養(yǎng)殖效益明顯下滑，養(yǎng)殖進(jìn)入微利時(shí)期。2015年，出欄一頭450公斤肉�？捎s1553元，同比減少334元;出欄一只45公斤 綿羊可盈利約196元，同比減少67元。據(jù)對(duì)100個(gè)養(yǎng)羊縣監(jiān)測(cè)，2015年12月，肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)戶虧損面達(dá)10%左右。養(yǎng)殖效益下滑直接影響農(nóng)牧民收入， 部分農(nóng)牧民生產(chǎn)生活面臨較大經(jīng)濟(jì)壓力。
3、進(jìn)口沖擊大
隨著牛羊肉價(jià)格走高，牛羊肉進(jìn)口量也快速增長(zhǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)品銷售和消費(fèi)信心 沖擊很大。2012年起牛肉轉(zhuǎn)為凈進(jìn)口，當(dāng)年進(jìn)口6.1萬噸。而2015年全年進(jìn)口牛肉47.4萬噸，是2011年的16倍。我國(guó)是羊肉凈進(jìn)口 國(guó)，2002年以來進(jìn)口量穩(wěn)定在3萬噸以上，2011年起進(jìn)口連創(chuàng)新高，當(dāng)年進(jìn)口8.3萬噸，同比增長(zhǎng)45%。2015年全年進(jìn)口羊肉22.4萬噸，是 2011年的2.7倍。
牛羊肉發(fā)展趨勢(shì)
1 規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展是趨勢(shì)
實(shí)施肉牛肉羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)等項(xiàng)目，支持規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化改造，提高牛羊肉 綜合生產(chǎn)能力。以飼草料加工、規(guī)模飼養(yǎng)、廢棄物處理為重點(diǎn)，研發(fā)推廣牛羊設(shè)施養(yǎng)殖配套裝備，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，增加養(yǎng)殖效益。大力培育牛羊生產(chǎn)新型經(jīng)營(yíng)主 體，加快培養(yǎng)新型農(nóng)牧民，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶成立專業(yè)合作組織，引導(dǎo)肉牛肉羊養(yǎng)殖家庭農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)、專業(yè)合作社的發(fā)展，帶動(dòng)龍頭企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈 發(fā)展。
2 高端產(chǎn)品前景看好
2016年，中國(guó)牛羊肉高端市場(chǎng)或許更加活躍。一方面，人們經(jīng)濟(jì)水平提升，消費(fèi)升級(jí)，更加注重產(chǎn)品質(zhì)量、口感，高端牛羊肉有市場(chǎng)需求和購(gòu)買力支撐；另一方面，高端牛羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感與普通的牛羊肉確實(shí)有區(qū)別，這也是吸引消費(fèi)者的主要原因之一。
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