入夏以來(lái)，氣溫持續(xù)攀升，大街小巷的燒烤大排檔也一天天火了起來(lái)。牛羊肉作為燒烤中必不可少的肉類(lèi)，一般這一時(shí)節(jié)牛羊肉價(jià)格會(huì)居高不下。不過(guò)，今年火熱的燒烤季節(jié)并沒(méi)有托起牛羊肉。數(shù)據(jù)顯示，較上月同期，牛肉一千克便宜14元，羊肉便宜6元。牛羊肉價(jià)格已經(jīng)連降5個(gè)月。但記者采訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，擼串價(jià)格依舊不便宜。
“上個(gè)月去骨的牛肉一斤35元，現(xiàn)在早就不到30了。羊肉也便宜了不少。”7月25日上午，金水市場(chǎng)內(nèi)很多牛羊肉攤主都反映牛羊肉越來(lái)越便宜了。
“這個(gè)季節(jié)正是夜市陸續(xù)火爆的時(shí)候，羊肉串、鹵羊蹄等開(kāi)始熱銷(xiāo)，往年我一天輕輕松松就賣(mài)出四五頭羊，今年賣(mài)一兩頭羊都特別費(fèi)勁。”海河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一位羊肉攤主說(shuō)，除了銷(xiāo)量下降，價(jià)格更是直線(xiàn)下跌，遇到連續(xù)下雨?duì)�市時(shí)，同比最大跌幅甚至超過(guò)15元/千克。
燒烤季，牛羊肉是需求最大的肉類(lèi)，按照常理，價(jià)格會(huì)貴出不少。但是今年情況卻不是這樣。市物價(jià)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，目前一千克去骨牛肉56元，比上月同期便宜14元，環(huán)比下降20%；一千克去骨羊肉50元，比上月同期便宜6元，環(huán)比下降10.71%。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)反映，目前東營(yíng)市牛羊肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)5個(gè)月下降。
記者了解到，供大于求是導(dǎo)致牛羊肉價(jià)格猛降的原因。雖然燒烤季對(duì)牛羊肉需求很大，但是難敵牛羊肉總量很大。數(shù)據(jù)顯示，今年全市羊存欄74.91萬(wàn)頭，羊出欄63.61萬(wàn)頭。另一個(gè)原因是，受進(jìn)口牛羊肉沖擊，國(guó)內(nèi)牛羊肉價(jià)格延續(xù)頹勢(shì)，肉牛羊養(yǎng)殖收益降低，養(yǎng)殖形勢(shì)慘淡。
雖然牛羊肉便宜了，但是記者發(fā)現(xiàn)牛羊肉烤串并沒(méi)有便宜多少，飯店內(nèi)的牛羊肉菜也變化不大。
“一串羊肉賣(mài)2元，利潤(rùn)在八毛到一塊錢(qián)。”記者了解到，中低檔燒烤店很少用精羊肉穿串兒，會(huì)去批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)羊肥肉或不太純的羊油，這些是烤串上最增量的部分。現(xiàn)在這類(lèi)下貨大約一千克十二三元，所以烤羊肉串受影響不大。
飯店也是“趕漲不趕跌”，各類(lèi)羊肉菜品，以及快餐店里的普通羊湯也未因羊肉便宜而有價(jià)格變動(dòng)。 |
