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烏魯木齊市民2015年消費(fèi)6.99萬噸牛羊肉
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餐桌上的“牛魔王”、“羊貴妃”身價(jià)開始降低后，烏魯木齊市民年均消費(fèi)牛羊肉量增多，2015年人均消費(fèi)牛羊肉約13.98公斤。
8月1日，烏魯木齊肉類協(xié)會(huì)的調(diào)研顯示，2014年全市牛羊肉總供應(yīng)量約為6.56萬噸，2015年市場(chǎng)總供應(yīng)量約為6.99萬噸。
按500萬城市人口估算，2014年人均消費(fèi)牛羊肉13.12公斤，2015年人均消費(fèi)牛羊肉13.98公斤。
調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2015年全市6.99萬噸牛羊肉供應(yīng)，有定點(diǎn)屠宰企業(yè)銷售的牛羊肉約3.49萬噸，有來自疆內(nèi)的凍牛羊肉約1萬噸，有來自疆外的整羊7000噸，有少數(shù)民族自宰活羊約1.8萬噸。
整個(gè)2015年，牛羊肉價(jià)格逐月輕微下滑，牛肉批發(fā)價(jià)格從50元/公斤降到48元/公斤，羊肉批發(fā)價(jià)格從44元/公斤降到38元/公斤。
烏魯木齊肉類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王玉江說，牛羊肉價(jià)格持續(xù)走低，外部因素來看，疆外尾油少、價(jià)格低的活羊進(jìn)入我市，增加了供應(yīng)；我市鼓勵(lì)畜牧企業(yè)進(jìn)口牛羊肉，也有效補(bǔ)充了牛羊肉市場(chǎng)需求。內(nèi)部因素來看，我市牛羊養(yǎng)殖逐步向規(guī)�；⒖茖W(xué)化發(fā)展，企業(yè)養(yǎng)殖成本降低、抗風(fēng)險(xiǎn)能力增大。
去年，首府單只羊每月養(yǎng)殖成本是89.7元，同比下降5.1%。養(yǎng)殖成本下降，從源頭降低了羊肉的消費(fèi)價(jià)格。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新疆調(diào)查總隊(duì)的調(diào)查顯示，2014年，全疆城鎮(zhèn)居民人均牛羊肉消費(fèi)量14.5公斤，比2013年增長(zhǎng)2.3%；農(nóng)村居民人均牛羊肉消費(fèi)量15.99公斤，比2013年增長(zhǎng)12%。
分析人士認(rèn)為，農(nóng)村居民人均牛羊肉消費(fèi)量高于城鎮(zhèn)，全疆水平高于首府，是因?yàn)楦鞯貐^(qū)飲食習(xí)慣不同，尤其是南疆地區(qū)，飲食結(jié)構(gòu)較為固定，牛羊肉消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)。
羊肉價(jià)格跌破36元可能觸底反彈
羊肉價(jià)格從2014年下半年持續(xù)走低，那么羊肉價(jià)格會(huì)一直跌下去嗎？
市商務(wù)局（糧食局）的調(diào)研顯示，按照2015年養(yǎng)殖成本測(cè)算，我市羊肉屠宰價(jià)格如果跌破36元/公斤，養(yǎng)殖戶的基本利益將得不到保障，鮮羊肉價(jià)格有出現(xiàn)上漲的可能。
大田皇牛養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人馬飛龍說，每年8月中下旬到9月，是新鮮羊肉大批量上市的時(shí)候，今年羊肉屠宰價(jià)格有可能繼續(xù)下跌。
自治區(qū)統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，全疆羊肉產(chǎn)量25.08萬噸，增長(zhǎng)6.7%；牛肉產(chǎn)量19.93萬噸，增長(zhǎng)1.2%。羊肉市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格可能回落。
如果羊肉觸底反彈，首府也有應(yīng)對(duì)措施。進(jìn)口的牛羊肉品種將會(huì)迅速填補(bǔ)市場(chǎng)需求空白，市級(jí)儲(chǔ)備肉的投放也將會(huì)保障中低收入人群的節(jié)日肉品需求。 |
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