記者從平遙縣獲悉，由山西省平遙牛肉集團有限公司與山西大廚小廚飲食文化有限公司合作成立的“冠云牛肉面館旗艦店”在平遙古城南大街開館運營，這也是牛肉集團“延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，致力轉(zhuǎn)型發(fā)展”戰(zhàn)略邁出的新步伐。
根據(jù)山西省平遙牛肉集團有限公司與山西大廚小廚飲食文化有限公司達(dá)成的合作協(xié)議，冠云牛肉面館采用冠云華春5000頭肉牛養(yǎng)殖的牛肉為原料，實現(xiàn)原生態(tài)食材的完全采購，山西大廚小廚飲食文化有限公司負(fù)責(zé)企業(yè)文化宣傳、食品制作工藝設(shè)計研發(fā)及面館日常經(jīng)營管理。山西省平遙牛肉集團有限公司總經(jīng)理表示，冠云牛肉面館的開業(yè)，標(biāo)志著牛肉集團產(chǎn)業(yè)的深度延伸，標(biāo)志著冠云品牌的轉(zhuǎn)型發(fā)展成功起步，我們相信隨著雙方的強強聯(lián)合，冠云的品牌價值會得到進一步提升。
據(jù)了解，“冠云牛肉面館”是該縣第一家集中華老字號、晉商文化、面食文化、古城文化、生態(tài)養(yǎng)殖為一體的地域性品牌。下一步，面館還將采用連鎖經(jīng)營的方式，在全國主要城市開設(shè)分館，推動山西面食走出去。 |
