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北辰區(qū)天穆村是本市最大的回民聚集區(qū)，一直以來，其特色產業(yè)天穆牛羊肉以百年悠久歷史和正宗品牌享譽全國。近期調研發(fā)現(xiàn)，部分外地經營者打著天穆牛羊肉旗號進行經營，安全隱患較大，為規(guī)范市場經營秩序，助力天穆牛羊肉特色產業(yè)發(fā)展壯大，北辰區(qū)市場監(jiān)管局自7月起，在全區(qū)范圍內分四步驟組織開展牛羊肉專項治理，取得明顯成效。


　　強化宣傳引導 營造輿論氛圍


　　在專項治理初期，北辰區(qū)市場監(jiān)管局向經營戶發(fā)放《關于開展牛羊肉經營戶規(guī)范治理的通知》和《致牛羊肉經營者的告知書》，要求經營者在依法取得資質的基礎上，履行查驗產地證明、檢驗檢疫合格證明、購貨憑證等主體責任。該局從壯大本地品牌、促進牛羊肉產業(yè)良性發(fā)展、提升商品經濟效益的角度出發(fā)，廣泛宣傳專項治理的重大意義，得到了經營戶的理解和配合，營造了守法經營、誠信經營的良好氛圍。


　　整合監(jiān)管力量 深入排查整治


　　針對天穆地區(qū)牛羊肉批發(fā)經營者數(shù)量大、流動性強、時段分散的特點，北辰區(qū)市場監(jiān)管局成立應急行動隊，晝夜輪班，不間斷地開展摸底排查工作。按照“一戶一檔”要求，逐戶建立監(jiān)管臺賬，詳細記錄經營者姓名、聯(lián)系電話、經營地址、經營資質、檢驗檢測結果等信息，確保監(jiān)管到位，不留死角。該局聯(lián)合天穆鎮(zhèn)政府在批發(fā)交易高峰期開展夜查行動，逐戶核查經營戶基本信息、營業(yè)執(zhí)照、經營項目、進銷貨證明和檢驗檢疫合格證明，完善進銷貨臺賬和索證索票制度管理，保證進銷貨鏈條無縫銜接，確保“來源可查、去向可追、責任可究”。同時還對韓家墅市場牛羊肉批發(fā)經營戶進行聯(lián)動排查，防止來源不明、未經檢驗檢疫以及摻假摻雜等不符合食品安全的牛羊肉及其產品流入市場，全力堵住問題牛羊肉市場源頭。截至目前，已連續(xù)開展夜查行動33次，檢查經營戶112戶次。


　　強化執(zhí)法檢測 構建長效機制


　　北辰區(qū)市場監(jiān)管局積極構建完善市場檢測、監(jiān)管抽檢、監(jiān)督檢驗的三級檢測機制。在全區(qū)12家農貿市場建立市場檢測室，負責對場內批發(fā)、零售經營戶進行每天全覆蓋檢測，落實屬地政府主體責任。在天穆鎮(zhèn)市場監(jiān)管所建立牛羊肉快速檢測室，對批發(fā)、零售經營戶每周進行“瘦肉精”抽檢，快速篩查疑似問題產品，落實監(jiān)管責任。建立清真食品第三方認證實驗室，開展日常監(jiān)督檢驗和問題靶向性檢驗，對速檢疑似問題產品進行實驗室檢測，為懲處違法行為提供技術支持。專項治理以來，已開展快速檢測32批次，抽樣檢測8批次，對3戶無照、無檢疫票、無進貨票據的經營戶依法立案查處，查扣“三無”牛肉2312公斤，貨值金額近10萬元。


　　突出惠民服務 鞏固治理成效


　　北辰區(qū)市場監(jiān)管局堅持“疏堵結合,綜合治理”的方針，在執(zhí)法監(jiān)管規(guī)范的基礎上積極為經營者提供惠民服務，對票據齊全、符合規(guī)定的牛羊肉經營戶，通過專人專崗受理、開辟綠色通道、延長工作時間、優(yōu)化審批流程等措施為其辦理營業(yè)執(zhí)照。為落實食品安全主體責任和監(jiān)督責任，還將對天穆鎮(zhèn)符合認定條件、認定標準和流程的合法經營戶頒發(fā)“無注水肉經營者”牌匾，通過鼓勵行業(yè)自律，倡導誠信經營，進一步鞏固規(guī)范治理成果，全方位推進食品安全體系建設，打造一批經得起百姓檢驗的牛羊肉示范市場、示范店，保障人民群眾舌尖上的安全。