華商報(bào)訊（記者 李琳）隨著天氣轉(zhuǎn)冷，牛羊肉銷量明顯增加。為規(guī)范牛羊肉銷售行為，全省開展專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)含“瘦肉精”牛羊肉違法行為。
有關(guān)省市在監(jiān)督抽檢及專項(xiàng)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)部分地區(qū)市場(chǎng)、超市、門店、餐館經(jīng)營(yíng)的牛、羊肉（包含牛、羊內(nèi)臟產(chǎn)品）中含有“瘦肉精”。人體攝入一定量瘦肉精殘留物，會(huì)出現(xiàn)心慌、頭痛、嘔吐等癥狀，長(zhǎng)期食用或可誘發(fā)心臟疾病，甚至可致死亡。其中，“瘦肉精”成分之一的鹽酸克侖特羅作為第一代瘦肉精產(chǎn)品，毒性很大，在動(dòng)物內(nèi)臟殘留多。
省食藥監(jiān)局要求，牛、羊肉及相關(guān)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市經(jīng)營(yíng)戶須嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)購(gòu)進(jìn)的牛、羊肉及相關(guān)肉制品，建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和記錄制度，明確專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，所購(gòu)牛、羊肉須有檢疫、檢驗(yàn)合格證明，并均能溯源。禁止采購(gòu)使用來路不明、無檢疫證明或檢疫不合格的牛、羊肉。
各級(jí)食藥監(jiān)管部門將以牛、羊肉及其制品加工小作坊、生產(chǎn)企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)區(qū)域，將牛、羊肉和“瘦肉精”列為監(jiān)督抽檢的重點(diǎn)品種和重點(diǎn)項(xiàng)目，加大抽檢力度，增加抽檢頻次，掌握行政區(qū)域內(nèi)牛、羊肉質(zhì)量安全狀況，并加強(qiáng)與公安、農(nóng)業(yè)等部門的聯(lián)合執(zhí)法。發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”牛羊肉，可撥打12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。 |
