有著上千年養(yǎng)殖歷史的魯西黃牛是魯西南農(nóng)民最為熟悉的家畜之一。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和其他多種因素的影響,傳統(tǒng)的以養(yǎng)殖魯西黃牛為耕作的方式不復(fù)存在,魯西黃牛資源一度枯竭。關(guān)鍵時刻,位于魯西南的梁山縣有人開始專注于魯西黃牛的推廣及保種工作,并采用先進(jìn)育種技術(shù),使魯西黃牛具備了國際名牌肉牛的生產(chǎn)性能。
2003年,張青云成立畜牧產(chǎn)業(yè)有限公司,想盡最大努力保護(hù)魯西黃牛這一優(yōu)質(zhì)品種。由于公司資金有限,他沒能阻止魯西黃牛逐漸走向沒落。2006年農(nóng)業(yè)部確定魯西黃牛為國家級畜禽遺傳資源保護(hù)品種后,張青云所在的公司被中國農(nóng)科院選定為優(yōu)質(zhì)魯西黃牛新品系選育基地,從此魯西黃牛從役用轉(zhuǎn)為肉用牛。“和普通肉牛相比,魯西黃牛生長得較慢,由此造成它的養(yǎng)殖成本就更高一些。”據(jù)張青云介紹,他們采用分子遺傳育種等先進(jìn)育種技術(shù),通過改良其體型較小、增重速度慢、屠宰率低、出肉率低等遺傳品質(zhì),使魯西黃牛具備國際名牌肉牛的生產(chǎn)性能。目前,他們公司出欄育肥肉牛的平均胴體重接近發(fā)達(dá)國家水平,平均達(dá)360公斤。
2012年,魯西黃牛獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書,2015年又獲得了山東省無公害魯西黃牛產(chǎn)地、產(chǎn)品認(rèn)證。“現(xiàn)在魯西黃牛的質(zhì)量已經(jīng)完全不用擔(dān)心,市場也差不多在全國打開,當(dāng)前最大的問題是魯西黃牛的供應(yīng)量不能滿足市場需求。從嚴(yán)格意義上來講,現(xiàn)在魯西黃牛仍處在保種階段,我們現(xiàn)在正努力利用生物超排、胚胎移植、體細(xì)胞克隆等現(xiàn)代生物技術(shù)快速擴繁種子牛。”張青云說,他們打算加快育種,爭取在五年時間內(nèi)將存欄量由現(xiàn)在的620頭擴大到5000頭,讓更多人可以吃上正宗的魯西黃牛肉。 |
