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 4月24日，京東生鮮攜手科爾沁牛業(yè)共同推出并線上首發(fā)貼體包裝冷鮮牛肉。同時，雙方就產(chǎn)業(yè)扶貧、專屬牧場等多項合作達(dá)成共識，并打通大數(shù)據(jù)平臺，聯(lián)合推出“千里眼”質(zhì)量溯源系統(tǒng)，讓牛肉從“草原”到“餐桌”各個環(huán)節(jié)更加透明，讓消費者吃到真正安全、健康、營養(yǎng)的好牛肉。


據(jù)介紹，今后雙方將攜手共建專屬牧場——京東牧場，充分結(jié)合傳統(tǒng)畜牧+現(xiàn)代管理的方式，為每頭牛確定合理的成長空間，配備專業(yè)養(yǎng)育人員，用優(yōu)質(zhì)天然牧草放養(yǎng)500天以上，優(yōu)質(zhì)牛肉直供京東。


隨著國民生活水平的提高，高蛋白質(zhì)、少脂肪，富含鐵、鋅、鈣、葉酸等微量元素的牛肉越來越被消費者青睞。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年中國牛肉總消費量將超過歐盟，成為全球第二大消費國。近年來，我國開放了對巴西、澳洲的牛肉進(jìn)口，但市場上進(jìn)口牛肉的價格、質(zhì)量良莠不齊，“僵尸肉”、“注水肉”、“瘋牛肉”等屢禁不止，僅2015年，就有153萬噸不明來路的走私牛肉進(jìn)入中國市場，數(shù)量是合法進(jìn)口牛肉的3倍，占市場流通量的近20%。2016年6月，303噸巴西牛肉從香港非法入境；今年3月，巴西問題牛肉被商務(wù)部緊急叫停。


科爾沁牛業(yè)董事長李和在簽約會上表示：“科爾沁牛業(yè)深耕養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)，從種草、養(yǎng)殖，到加工，通過多年的探索，找到了最適合中國人食用的好牛肉。如何把這些好牛肉送到全國消費者手中，正是我們選擇京東的原因。科爾沁牛肉搭乘互聯(lián)網(wǎng)快車，借助京東超兩億個活躍用戶和強(qiáng)大的冷鏈物流體系，可以確保每一份牛肉以其最佳品質(zhì)到達(dá)全國各地消費者家中。雙方的數(shù)據(jù)打通，更為食品安全加上了一把安全鎖”。


專注養(yǎng)牛15年，科爾沁牛業(yè)優(yōu)選瑞士西門塔爾牛，并根據(jù)中國人的飲食特點進(jìn)行品種改良形成現(xiàn)有的科爾沁牛。充分利用科爾沁草原北緯45°黃金畜牧帶無污染的理想天然牧場，采用國際先進(jìn)屠宰加工技術(shù)，智能剔骨分裝，同時聯(lián)合京東生鮮推出“千里眼”溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)了從牛的生長、檢疫、屠宰、加工、運輸?shù)娜�部信息采集，讓消費者可以看到牛的年齡、體重、生長情況，甚至過往的獸醫(yī)體檢記錄等，吃到鮮嫩可口、安全放心的國產(chǎn)好牛肉。


據(jù)介紹，2014 年我國牛肉人均消費量僅為5.2 公斤，遠(yuǎn)低于世界同期平均消費量的 8.6 公斤，當(dāng)達(dá)到世界平均水平時，我國牛肉消費總量將突破1100 萬噸。然而，除產(chǎn)地產(chǎn)源問題外，國內(nèi)牛肉市場上不僅有大量商販利用“凍化鮮”肉冒充冷鮮肉賺取高額利潤，在包裝上也乏善可陳，無論是散裝，還是氣調(diào)保鮮包，或較難阻擋來自外界的污染，或保質(zhì)期過短，增加了消費者買到受污染或過期牛肉的風(fēng)險，存在嚴(yán)重的安全隱患。


基于對消費者大數(shù)據(jù)的深度分析，京東生鮮聯(lián)合科爾沁牛業(yè)，線上首發(fā)“鉆石牛肉”——科爾沁貼體包裝冷鮮牛肉，肉質(zhì)鮮嫩，口感醇香，是草原牛肉中的上品。在包裝方面，更是引進(jìn)國際先進(jìn)“貼體裹膜”設(shè)備，在0~4℃冷鮮環(huán)境下，高阻隔、全密封、全透明，完美隔離外界污染源，保證牛肉長達(dá)35天的新鮮品質(zhì)的同時，立體光滑得呈現(xiàn)出牛肉本色，更加鮮嫩誘人。


“在找尋優(yōu)質(zhì)生鮮食材的過程中我們發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)有非常多很好的農(nóng)產(chǎn)品沒有被消費者所知。‘遍尋天下鮮’項目就是要把這些好產(chǎn)品找出來，提供給消費者。此外，京東生鮮還要幫助國內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品升級轉(zhuǎn)型，跟上消費升級的步伐，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)更新鮮的國產(chǎn)生鮮食材，讓國人愛上國貨。” 京東集團(tuán)副總裁、京東商城生鮮事業(yè)部總裁王笑松表示。


面對消費者從產(chǎn)品的“性價比”到“性能比”的需求轉(zhuǎn)化，如何讓國貨升級跟上消費升級的步伐，成為中國農(nóng)業(yè)的重要問題。除了通過對質(zhì)量、規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)、流程的堅守外，京東生鮮與科爾沁牛業(yè)的此次合作將會成為“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)”融合發(fā)展的典范，通過推進(jìn)生產(chǎn)過程的數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化轉(zhuǎn)型升級，帶動行業(yè)整體提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，全面提高消費者對國產(chǎn)生鮮的認(rèn)可度和忠誠度，打造經(jīng)久不衰的中國牛肉品牌。