5月中旬，川普大大和習(xí)主席講好了，要讓美國牛肉重新回到中國餐桌，引發(fā)了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。這將是美國牛肉時隔14年后，重返中國市場。
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美國牛肉重返中國
上個月中旬，“中美經(jīng)濟(jì)合作百日計劃早期收獲”清單正式公布，其中最引人注目的，要數(shù)美國牛肉重返中國。作為中美經(jīng)濟(jì)合作“百日計劃”早期收獲的重要成果之一，中國將在國際食品安全和動物衛(wèi)生指標(biāo)相一致的條件下，盡快允許進(jìn)口美國牛肉，最遲不晚于今年7月16日。
美國總統(tǒng)特朗普，還專門在推特上發(fā)帖稱：“中國剛剛答應(yīng)允許美國再次向其出售牛肉和其他重要產(chǎn)品，這是真新聞！”
事實(shí)上，這并不是美國牛肉第一次進(jìn)入中國。早在14年前，美國就曾經(jīng)是中國進(jìn)口牛肉的主要來源國，并且當(dāng)時的占比達(dá)到了3分之2。但在2003年底，美國牛肉被檢測出了瘋牛病，于是中國隨即禁止進(jìn)口美國牛肉。隨后，日本、韓國等國家也紛紛叫停美國牛肉的進(jìn)口。
當(dāng)然，美國牛肉重返中國餐桌，美國人自然興奮不已；并且國內(nèi)也有不少“吃貨”認(rèn)為，能夠吃到物美價廉的牛肉不失為一件好事。然而，這對國內(nèi)的牛肉養(yǎng)殖企業(yè)來說，并不是一個好消息——
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美國牛肉1斤才10元
眾所周知，中國的牛肉價格遠(yuǎn)高于豬肉和雞肉。申萬宏源發(fā)布的報告顯示，自2009年1月以來，我國國內(nèi)的牛肉價格由33.57元/公斤，增長到2015年8月的63.49元/公斤，7年時間價格增長了近一倍。
而根據(jù)國家統(tǒng)計局，對50個城市的食品價格統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年5月上旬，我國牛腿肉的價格更是漲到了每公斤66.96元，并且價格還可能進(jìn)一步上漲。
而在美國的超市中，2美元一磅的牛肉十分常見，折合人民幣也就每斤10多元。中國肉類協(xié)會副秘書長高觀表示，價格是美國牛肉最大的競爭力之一。即使加上關(guān)稅、增值稅等，其終端售價也不會超過國內(nèi)牛肉價格的一半。
如此看來，進(jìn)口美國牛肉，無疑會對中國本土的養(yǎng)牛企業(yè)，造成了巨大的沖擊。那為什么同樣是牛肉，中美的價格差距那么大呢？
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中美之間將爆發(fā)牛肉大戰(zhàn)
中國的牛肉市場，還一直屬于供不應(yīng)求的狀態(tài)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計，2016年我國牛肉消費(fèi)量超過800萬噸，市場規(guī)模達(dá)到3600億元。同年，全國牛肉產(chǎn)量比上一年增長2.4，從700萬噸增長至717萬噸。國內(nèi)對牛肉的需求與實(shí)際供給相差83萬噸。這也給了進(jìn)口牛肉一些機(jī)會。
但是由于國內(nèi)養(yǎng)殖肉牛企業(yè)的育牛成本不斷上升，牛肉收益空間收到擠壓，于是就產(chǎn)生了高售價的現(xiàn)象。
中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長許尚忠表示，我國牛肉價格高于國外牛肉的主要原因，可以分為三點(diǎn)：
1、我們經(jīng)過調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，美國母牛的繁殖存活率高達(dá)95，世界平均水平是90，而我國母牛的繁殖存活率僅僅是70，這對肉牛養(yǎng)殖商來說，無形中就是一筆損失。
2、同時我國肉牛的酮體重（酮體重：去除頭、尾、內(nèi)臟以后剩下的重量）也只有147公斤，美國肉牛的酮體重能達(dá)到300公斤，同樣繁育一頭牛，最后可售賣的牛肉數(shù)量卻只有人家的一半。
3、我國肉牛的培育周期長，美國的肉牛，1歲半就可以出欄，而我國肉牛要超過2歲才能達(dá)到出欄重量，并且培育的成本也偏高，比如1噸玉米飼料，美國的價格只有900元左右，國內(nèi)則需要1500元。
這都無形之中提高了肉牛的養(yǎng)殖成本，也就造成了國內(nèi)牛肉賣的比美國貴的現(xiàn)狀。一旦進(jìn)口美國牛肉，對中國肉牛養(yǎng)殖企業(yè)的沖擊是巨大的。
我國養(yǎng)殖肉牛的企業(yè)，主要分布于長江以北，以及西南地區(qū)。這些地區(qū)少數(shù)民族居多，對牛肉的需求大，并且有些地區(qū)還有著放牧的習(xí)慣，因此成為了我國養(yǎng)殖肉牛的主要區(qū)域。但中國牛肉企業(yè)的規(guī)模普遍偏小，政府允許美國牛肉的進(jìn)口，等于打開了牛肉行業(yè)的護(hù)城河，這些養(yǎng)殖肉牛的企業(yè)，將與美國牛肉企業(yè)展開正面對決。
可以預(yù)見，一場價格戰(zhàn)一觸即發(fā)。
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“吃貨”們的勝利
中國牛肉行業(yè)的危機(jī)，但卻是消費(fèi)者的大利好。
有網(wǎng)友表示，因?yàn)榻∩淼脑�，時不時會在菜場買牛肉吃，一般情況下熟牛肉35、38元一斤，生牛肉低5元，但是健身房朋友普遍認(rèn)為這個價格肯定是假的。之前在鹵菜店買過醬牛肉，55～65元一斤，感覺太貴了，可能以后只能改吃雞胸肉了。
也有網(wǎng)友表示，一般加工好的牛肉多半是凍牛肉，只有早上去農(nóng)貿(mào)市場買的才是新鮮牛肉，但還是會注水。
在目前牛肉高價的情況下，吃牛肉仿佛變成了一件奢侈的事情，其中還慘雜著假牛肉和注水牛肉，讓消費(fèi)者們十分糟心。
現(xiàn)在，便宜的美國牛肉來了，中國牛肉的價格也會逐漸降低，能吃到更便宜的食品，這對于消費(fèi)者來說，真是一件大好事。采訪過程中，不少行業(yè)人士都對易簡財經(jīng)（ID：ejfinance）表示，美國牛肉的品質(zhì)，其實(shí)遠(yuǎn)超中國牛肉。
（全景網(wǎng)） |
